خلال سیب زمینی نیمه سرخ شده منجمد (French Fries) به قطعاتی از سیب زمینی با اشکال متفاوت که مراحل فراوری، نیم پز شدن، خشک شدن، نیم سرخ شدن و انجماد را پشت سر گذاشته اند، گفته می شود. برش های خلال سیب زمینی نیمه آماده منجمد سوپر سیب کاملاً یکنواخت و یکسان می باشد که با بکارگیری تکنولوژی انجماد سریع(IQF)تمامی ارزش غذایی آن حفظ شده است . سیب زمینی نیمه آماده سوپر سیب بدون هیچگونه ماده نگهدارنده ای به مدت ۱۸ماه در فریز قابل نگهداری است .برای تهیه ۱کیلوگرم سیب زمینی سوپر سیب حدود ۲/۵کیلوگرم سیب زمینی خام مصرف می‌شود که این نشان دهنده جداسازی کامل ضایعات است.یکی از مهمترین مزیت های آن عدم استفاده از نمک و جذب کمتر روغن می باشد .
